Commandes en ligne

ENTRÉE • HUÎTRE TIÈDE, au sabayon de champagne • FOIE GRAS, poêlé sur poire pochée au vin moelleux PLAT • SUPRÊME DE CHAPON, farci à la truffe et purée de châtaigne DESSERT • COQUE EN CHOCOLAT, tiramisu mangue passion

AMUSE-BOUCHE Bouchée gourmande et coupe de Champagne VELOURS DE FOIE GRAS Éclats de truffe noire Champagne Blanc de Blancs ESTURGEON DÉLICATEMENT POCHÉ Sauce citronnée au caviar et lentilles noires Béluga Chablis Premier Cru FILET DE BŒUF D’EXCEPTION Aux morilles, jus réduit infusé au café Pomerol ou Côte Rôtie SABLÉ BRETON AU YUZU Crémeux de yuzu et meringue délicatement brûlée Jurançon moelleux

Escargots préparés dans une crème d’ail onctueuse et parfumée.

Tourte artisanale garnie d’escargots, dans une farce généreuse et savoureuse.

Tourte maison aux cuisses de grenouilles, délicatement persillées et parfumées à l’ail.

Spécialité lorraine en pâte feuilletée, garnie de viande marinée et délicatement assaisonnée. (Prix au kg)

Le chef vous propose pour les fêtes: Son FOIE GRAS DE CANARD maison.

Saumon mariné maison, fondant et parfumé, parfait pour vos apéros et entrées de fête.

Tataki de boeuf à la japonaise mariné par nos soins.

Thon snacké à cœur cru, mariné façon japonaise et préparé par nos soins.